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                   文、图/ jina

      有人把土耳其美食称之为“舌尖上的风景”真是太曼妙贴切了。食不厌精脍不厌细的土耳其饮食文化，与中国、法国同样被世界认同的三大美食文化之一。土耳其地跨欧亚大陆，地理位置十分特殊，历史上有许多文明曾在这块土地上驻留，使土耳其当地的饮食文化得以与各地的餐饮特色相融合，使其成为世界知名菜系之一。可以说，是历史丰富了土耳其的菜系并使它誉满全球。

     在罗马尼亚康斯坦察的历史版图上，地处“左手一指是黑海，右手一指是多瑙河”的多布罗加地区曾经被土耳其统治了500年，直到今日，历史的印痕并非消失殆尽，单从当地人的饮食爱好和习惯便足以说明。在康市市中心有一条很长的小吃街，虽然称之为康斯坦察小吃街，可上百家店铺经营的多为土耳其小吃，最主要的有快餐Kebab (中国叫K霸)、Saorma、转烤鸡肉以及烤肉串等。除小吃街以外，城市其它地方的土式快餐经营店也比比皆是。

      前不久，本人有幸参加了土耳其在康斯坦察举办的大型庆典活动，流光溢彩的美食之夜让土耳其的饕餮之宴着实“炫耀”了一把。也许别人跃跃欲试地是想在此大饱口福，而我沉醉其中却是要满足眼福，为了保留食品的完美（接受上次匈牙利美食节的教训），在刀叉末动之前，我便抢先拍了一些现场美食照片，今天放在这里，以飨朋友。

       上图：在美食未品之前，看这巨大的铂菲炉里藏的是什么食品呢？我们等待着，此时此刻，

        等，也是一种瞬间的幸福。

        上图：刀叉未动之前，我拍了几张美食照片，还和朋友合影作秀。      

       上图：进入我镜头的还有两位俄罗斯男人，他们也许正在谈美食 ？

       上图：终于，服务员揭开了金色的盖子，哇！原来是烤乳羊，旁边放的还有调味的土式芥

       末，新嫩的烤肉挑战着我的嗅觉和味觉，“小羊儿乖乖，把门儿开开”儿时唱的歌也从心

       头油然生起。

        上图：除了烤全羊，还有土餐中的烤鸡串和烤牛肉，土豆条是配菜。

         上图：烤牛肉和土豆泥。

         上图：用奶酪或肉馅包的“饺子”，烤制而成，酥、干、硬。还是没有中国的水饺顺口。  

         上图：酸菜卷，是用泡酸的圆白菜叶子包上牛肉馅煮熟，又香又酸，很解腻。罗马尼亚也有

           同样的食品叫Sarmale 。

          上图：这些象豆腐块一样的是咸奶酷，和罗马尼亚餐中的telemia一模一样。   

         上图：这些珍珠般的食品是鹌鹑蛋，煮熟后去皮用牙签一个个插在一个老大的圆白菜上，

           吃的时候拔一只出来， 很是新颖别致。这种技巧倒可以“引进”到我们的家宴中。

         上图：小西红柿也用同样方法，和奶酪一起插在圆白菜上，吃时也“连根拔掉”放在嘴里。 

         上图：用紫色和绿色的菜和各种奶油汁拌成的沙拉，吃了一肚子肉后，这个菜就大受欢迎

          了。     

        上图：土耳其的甜点也是很著名、很多样的。这些甜点还都标着自己的“姓氏家族”呢。    

         上图：在土耳其甜食中，最具代表性的是Baklava (读时重音在最后一个a上），是一种超

          甜超油的点心，它是用核桃仁和蜂蜜为主料制做的，很香也很腻人。 

        上图：带有黑芝麻的小圆面包，别看它们不算美食，可在西餐中是必不可少的，吃到最后时

         这些小圆圆们会是一个不剩的。 

          最后让我们看看土耳其的黑咖啡，它可算世界有名的“黑家伙”，是用非常新鲜的咖啡豆

          磨成非常细的咖啡粉制作，口感是又浓又甜又香 。土耳其人形容黑 咖啡是这样说的：

         “要黑得像地狱，浓得像死亡，甜得像爱情”。

                                                    文/jina

萨利格尼(Saligny)多瑙河大桥是十九世纪罗马尼亚最壮观、最长的大桥，它建于1895年，至今已有114年，它的名字是与一位罗马尼亚著名科学家、建筑师联系在一起的，他叫安格尔·萨利格尼（Anghel Saligny）。他运用自己的发明创造，使用金属结构和钢筋混凝土，在罗马尼亚建筑了许多的桥梁、粮仓、油库和港口，获得多项专利，成为全世界金属结构和钢筋混凝土建筑奠基人之一，在世界建筑史上写下光辉的一页。

    安格尔·萨利格尼1854年4月19日出生于罗马尼亚加拉茨，1925年6月17日在布加勒斯特逝世。他的一生功勋卓著，为那个时代罗马尼亚的经济发展作出了重大贡献。其中最主要的功绩就是将一些损坏了的木桥改造成钢架结构的新桥，多瑙河下游的萨利格尼大桥就是其中的代表作。这座大桥由他1888年设计，1890年到1895年施工，用了五年时间建成。成为当时欧洲长度和孔距跨度最大的钢桥。1895年9月14日大桥开通启用，当时的罗国王卡罗尔一世亲自主持了通车仪式。这一辉煌的创举不光是具有很高的实用价值，更是极其完美的艺术品，在当时的欧洲大陆独领风骚。

这座大桥全长4088米，桥墩高30米，桥墩之间的孔距长140-190米，桥长和跨度都与我国的南京长江大桥相仿，最引人注目的是漂亮的桥头堡，她似云雾中的凯旋门，悠悠古韵更多的是古朴、壮观、森严，与桥下奔流不息的多瑙河水构成一幅清新的水墨画，让人过目不忘。更今人折服的是，这座大桥虽历经百年沧桑，但至今依然雄峙多瑙河东西两岸，继续承载着现代化的车轮。专家说，它之所以非常坚固，使用的是萨利格尼发明的软钢连接方案，并运用了一系列专利技术，充分体现了罗马尼亚的大桥建筑技术的高超水平。

  多瑙河大桥的建立在罗马尼亚历史上具有重大的政治和经济意义。从1877年至1878年的罗马尼亚独立战争，打败了奥斯曼帝国（今天的土耳其），使被帝国统治了500年的罗东部沿海地区――布多罗加回到了祖国怀抱。但当时由于多瑙河阻挡了东、西两地的来往，国王卡罗尔一世下决心修建这座大桥，建成后一桥飞架“东、西”，天堑变通途。她缝合了东、西两地的文明裂缝，使多瑙河两岸同胞可以畅通无阻，亲密交往。许多罗马尼亚人移居多布罗加地区，许多货物通过港口运到内地，内地商品通过康斯坦察港出口到世界各地，促进了罗经济的发展，也巩固了国家的统一。

萨利格尼大桥是罗马尼亚建筑史上的瑰宝，是国家和民族的骄傲。今天，每当你乘坐在从康斯坦察到首都布加勒斯特往返的列车上，都可以看到萨尔格尼古桥的雄姿，欣赏多瑙河逶迤婉蜒的神态，不禁心如鹿撞般地激动，让你想起“多瑙河之波”圆舞曲的旋律，如果你自驾车从旁边的公路桥通过时，也会与大桥相逢，让你情不自尽产生“艳遇”之悦，你定会放慢车速，看着她，一步一回头，恋恋不舍，然后便盼望下一次的邂逅……

                                桥的设计者    萨利格尼肖像

       与桥下奔流不息的多瑙河水构成一幅水墨画(上图）

           美丽的桥头堡（上图）

                            请看视屏：行走中的多瑙河大桥

     秋姑娘象接着了一道密令，匆匆收拾行囊，一夜之间乘风而去，来不及告别，也未曾欢送，让人十分怅惘，万分留恋。于是，有些地方飘起了雪花，有些地方寒风乍起，大地已经笼罩了冬天的影子。

      在过惯了夜生活的人们还在沉睡的周日的晨光里，我悄悄地走进康斯坦察“城市公园”，这里有一个现代化的MALL在等待我这位忠实的顾客，我逛遍了每一家名牌店铺后，便在公园徜徉。虽然已进冬季，但这里的一草一木似乎还不知道冬的来临，依然散发着秋的味道，像是秋天走得太急而丢落在这里的一辫香。

     这个公园虽然地处闹市，却是林木的“王国”，幽幽古树遮天盖地，排排树木如一个个卫士守在路旁，威风凛凛，从公园逶迤绵延到很远很远，一直到你的目光极处。高大的古银杏虽已叶落殆尽，可那铿锵的桠枝仍是向着高空伸展显示出极强的生命力。菩提是树中“王子”，夏日醉人的香艳总是让人不能忘记，不能忘记的还有可采集它的花瓣作茶，有极好的治疗效果。一排排金钱松抖落一地的木刻般的“花瓣”，依然葱笼地直冲云霄，最气派的竟有几层楼之高，在同生共长的林木中绝对具有“帝王”之气，其余的树木不得不对他仰目而视。树林之外，那些刚刚走过秋季的果树花木，在初冬的阳光下，有的洒脱挺拔，有的虬枝旺发，有的形态多姿，让人目不暇接，流连忘返。

      人常说：山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵。在这里，我还要再加一句：园不在大，有水则美。走出树林，便直面一片莹莹的湖水，我知道这是公园里的一个很大很大的湖，它却有一个很怪的名字，叫 Tabagarie，中文是“鞣革”的意思。字典里对鞣革的解释是：用树皮、矿物盐、单宁或替代物通过浸泡将生皮制成革。众所周知，我们身上的皮衣、皮包等皮制品都是经过鞣制后做成的。那为什么这么美丽的一汪湖水却以“鞣革”得名呢，这至今还是个谜，我们问过当地许多人，但都没能打听到结果，资料上也很难查到，从而就不难看出此湖的历史悠远绵长了。如果我们展开想像的翅膀追溯，那一定是在久远的古代，在这个湖畔上有一家很有名气的鞣皮作坊，在方圆百里闻名遐尔。从历史上考证，罗马尼亚作为一个农业国，北部的畜牧业一向十分发达，那么当时的鞣革业也必然应运而生。时代的车轮滚滚，工业革命逐渐取代了一家一户的手工业，这个盛名一时的鞣革作坊也许被工厂吞并，也许倒闭停业，但是因作坊而得名的大湖却亘古不灭，携带着她的名字跨跃过历史，一直走到到今天……。想到这里，我震颤了，不得不被这古老的鞣革湖产生敬意，鞣革湖，你沉淀了层层叠叠的历史，流逝了年年岁岁的时光，你历经了千秋岁月，朝野更跌，看惯了刀光剑影、风花雪月，也早就习惯了灯红酒绿，歌舞升平的现代浮华……。然而，鞣革湖始终是静谧的，她永远是属于大自然的。

     当我把思绪转换到现实中的时候，我潮湿的目光已定格于这片平静的湖面上，宽大的水面波澜不惊，像块柔亮的丝绸铺陈在大地上。湖的周遭万籁俱寂，静得倾听到了鞣革大师的叹息，那不是叹息，是树上最后的一片落叶入土归根的声音。湖水清明透沏，像一面镜子把刚刚洒在湖中的阳光反射到我的身上，感到暖洋洋的。远处的湖岸，绕湖形成椭圆形，依岸的树影、房屋在雾霭的笼罩下若隐若现，湖心缓缓而行的小帆船像白色的水鸟点点蠕动。近处的水边，倒映着岸边的景致，随着波的轻荡，影子颤颤悠悠，由长变短，又由短变宽，一切都是那样幻化曼妙，不可思议。然而更不可思议的还是，与鞣革湖只有一条公路相隔的黑海的水是咸的，而此湖却是淡水湖，再往前有一个湖海相交的小河，一头是海水，一头是湖水，一头是咸水，一头是淡水，它们永远相交，不会互融。在这里有密密麻麻的小银鱼，顺湖水而游，但一到与海的交融处便不再游过去了，它们遇海水便不能生存，只好滞留在此处，既长不大，也不会死亡。  

      在周围的远景中，有一座黑色的哥特式的建筑如鹤立鸡群，十分抢眼。我顺路而行，只见依湖而建的是一栋古老的东正教堂，也许当年并不是这种颜色，但历经风蚀水磨，已完全像被漆染过一样黑得纯纯的。小教堂里里外外全部是木建，找不到一颗钉子。秀丽的塔尖高耸入云。一些做完礼拜的信徒们从教堂走出来，个个神情严肃，一个妇女友好地提示我，现在教堂里马上要开始小孩子的洗礼。我悄悄走进洗礼现场，牧师的颂经已经唱响，等待洗礼的两个孩子分别在自己的父母怀里，旁边一个大铜盆用花环罩着，这就是将要给孩子洗礼的用具。我知道，洗礼前的颂经要唱很久，步骤也十发复杂，好在我曾经见过，就不再此逗留了。

     鞣革湖是一方充满灵性的水，树林、花木、阳光、湖水、颂经、一个个零碎的片断构成了绝妙，闹中取静的世外田园风景。带给我们的是一段忘却尘世喧嚣的快乐时光……

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   秋高气爽，午后的阳光更密集了。我走在一条避风的小路上，从一段“天上掉下个林妹妹”的唱词，又联想到“天上掉馅饼”的美事，顿悟：其实天上掉下来的东西不只是雨雪和冰雹。遐想（瞎想），是我走路时最好的伙伴……啪啪！两滴浓浓重重粘粘乎乎的液体从空中直砸到我的肩头，又滑落到地上，新穿上的今秋流行的半袖长身毛衣，就这样平添了两块污迹，让我哭不得笑不得急不得恼不得，当我昂头寻望时，那家伙早已飞到海的上空，还唱着啾啾的歌儿。我无奈地带着它的“作品”继续走着那条没走完的小路，想着没想完的事---天上掉下的东西，原来还有这些“鸟粪雨”。

   零星的紫色野菊在淡金色的秋阳下坚强地开放;菩提树的枝叶在秋风中轻轻摆荡，黄柔柔的相互碰撞着，然后打着旋地落地。树上的雀鸟密密麻麻地占领着干杈，装扮着树的叶子。我们把汽车停放在菩提树下，胆小的雀鸟们被我轻轻的脚步惊起，“唰”的一声，如万箭齐发，射向天空，又收拢起翅膀，像弹丸一样射向另一片树丛。在这一刹那，鸟粪雨象一筐熟透了的烂李子噼哩啪啦地从空中倒了下来，砸在了我的银色汽车上，摔得稀烂。顿时把车身涂成了迷彩模样，失去了本来英俊，我痛得心颤，只能象欧洲人那样无可奈何地耸耸肩膀。

   工作间暇。 我昂望蓝天，鸽群飞翔，我眺望大海，海鸥博浪，树林里铺天盖地的麻雀起起落落，青草地上狗儿逗嘴，猫儿调情，潮湿的海岸边，有无数肥胖的蜗牛戴着一对金针角迟缓地散着步，它们背着蜗居，却还热恋着那块它生长的乐土......。多么好的生态环境啊，多么幸福啊，生活在这里的万物生灵！ 啊！鸟粪雨的故乡！

                                                   文\jina

    话说自1960年西丽玛沃·班达拉奈克当选为斯里兰卡总理，成为世界第一位女性政府领导人以来，世界上越来越多的女性开始走上政坛，领导国家。更值得关注的是，在这些女政要当中，称得上“美女”的女领导人，也不断涌现。今天我要讲的并不是菲律宾的现任美女总统阿罗约，也不是乌克兰世人瞩目的美女总理季莫申科，而是罗马尼亚当今政坛上的几位光艳夺目的女性人物：

  罗伯塔·阿纳斯塔塞 （Roberta Anastase）罗马尼亚国家议会众议院议长

1976年3月27日出生，未婚。1988年毕业于布加勒斯特大学社会学系，毕业后继续在本校攻读政治科学系专业。1994年在“罗马尼亚小姐”选美大赛中一举夺魁。2000年以出众的领导才能被任命为国家运输部顾问，2008年12月当选为罗马尼亚众议院议长。成为罗马尼亚第三号人物，罗有史以来第一位女性议长，也是最年轻的议长，更是一位名副其实的“美女议长”。

埃列娜·乌德雷亚 （Elena Udrea） 罗马尼亚旅游部长                                                             

1973年12月26日出生，已婚。罗马尼亚国防大学硕士毕业，现为在职军事科学博士生。2005年曾任总统顾问兼总统办公厅主任，深得总统信任和赏识。2008年12月担任罗马尼亚旅游部部长，上任后大刀阔斧地进行旅游业改革，特别注意发展海滨旅游和乡村旅游。

乌德留亚披一头金黄色秀发，有“金发美女”之称。她个性张扬，敢说敢为，穿着大胆，容貌突出，加上与总统一家关系密切，所到之处，永远是媒体追逐的焦点。

叶卡捷林娜·安德罗内斯库 （Ecaterina Andronescu），罗马尼亚前教育部长

1948年4月7日出生，已婚，有一子。曾在英、法留学，现为材料工程博士，大学教授。曾在国内外专业刊物上发表过155篇学术论文，出版过3本专著，完成60项科研项目。2004年担任布加勒斯特理工大学校长，并任全国大学校长委员会主席。

2008年担任国家教育部部长。于今年9月（一个月前），随社民党集体退出政府而宣布辞职，回校任教。安德罗内斯库以其渊博的学识、高雅的风度，被人称之为“学者美女”。

达恰娜·瑟尔布 （Daciana Sarbu），现任欧洲议会议员      

1977年1月15日出生，2003年毕业于布加勒斯特政治管理系，获政治管理学和商法学双硕士。

2004年在为庆祝中国和罗马尼亚建交55周年，当时担任罗政府青年署署长的达恰娜率55名罗马尼亚青年访问中国。后与罗政坛另一位新星相恋并于2006年结婚，他们选择了去中国度蜜月，去年喜得爱 女。瑟尔布为名门之后，身材高挑，眉清目秀，温文尔雅。与丈夫一起，有“夫妻政治家”之美称。

埃列娜·伯塞斯库 （Elena Basescu），现任欧洲议会议员

1980年4月24日出生，政治和行政管理学硕士。曾担任民族自由党青年组织总书记，2009年以独立候选人身份竞选，巾帼不让须眉，过关斩将，一举成功，当选为欧洲议会议员。

埃列娜·伯塞斯库是现任总统伯塞斯库的女儿，年轻漂亮，具有当代青年的许多特点和爱好，被誉为“公主美女”。

 题图图片上的人物也是这位阳光实足的“公主美女”----欧洲议会议员

         背景音乐：克莱德曼创作并演奏的钢琴曲 《水边的阿狄丽娜》，也叫《致爱德琳的诗》